左旋肉碱酒石酸盐

产品名称：左旋肉碱酒石酸盐

英文名称：L-Carnitine-L-Tartrate

分子式：C11H18NO8

分子量：292.2631

CAS：36687-82-8

性质：左旋肉碱酒石酸盐为白色结晶性粉末

左旋肉碱酒石酸盐具有令人愉快的酸性气味。易溶于水，不易溶于有机溶剂。左旋肉碱是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸，对人体，特别适合人们配合做有氧运动减脂，效果比较明显。用于医药保健品、食品添加剂等。

外观：白色结晶或结晶性粉末

L-肉碱酒石酸盐（L-Carnitine Tartrate），是一种将天然存在于动植物体内的L-肉碱与酒石酸按一定比例形成的盐类化合物。它是L-肉碱的一种稳定形式，广泛用于食品、营养品及运动营养配方中。其良好的水溶性和加工稳定性使其成为应用较为广泛的L-肉碱衍生物之一。

化学结构与性质

• 分子式：C11H21NO9

• 相对分子质量：319.28（1:1型）

• 外观性状：白色至类白色结晶性粉末，具有轻微特征性气味；

• 溶解性：易溶于水，几乎不溶于乙醇或乙醚；

• pH范围（1%水溶液）：约3.0～4.5

L-肉碱酒石酸盐主要有两种形式：1:1和2:1（即1摩尔L-肉碱与1或2摩尔酒石酸结合），以1:1形式最为常见。

原料来源与合成路径

L-肉碱酒石酸盐通常由以下步骤制得：

1. L-肉碱的获取：通过合成或从天然原料中提取获得L-型肉碱；

2. 与酒石酸反应：按摩尔比与食品级酒石酸混合，在适宜的温度和pH下反应；

3. 结晶与干燥：控制条件生成结晶状的L-肉碱酒石酸盐；

4. 粉碎与筛分：最终产品为细腻均匀的白色粉末。