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α-环状糊精
  • 产地:中国 上海上海
  • 发布日期: 2021-05-17
  • 更新日期: 2024-03-15
产品详请
主要用途 增稠剂
级别 食品级
有效物质含量 90%

一、简介

中文名称环糊精

英文名称Betacyclodextrin

中文别名贝塔环糊精;环七糖;环麦芽七糖

英文别名β-cycloamylose;β-dextrin;Cavamax W7 Pharma; cycloheptaamylose;cycloheptaglucan;cyclomaltoheptose;kleptose

化学名称β-环糊精;β-cyclodextrin

二、性状

白色结晶,在水中形成的结晶是针状晶体,在水中的溶解度随温度的升高而增加。不具有吸湿性,但是容易形成各种稳定的水合物。

三、用途

  γ-环糊精具有比b-环糊精更大的空腔,所以空腔可包合的客体分子范围更广;更好的水溶性,室温25℃时γ-环糊精溶解度为25.6g/100ml,而α-环糊精溶解度为12.7g/100ml水、b-环糊精溶解度则只有1.88g/100ml水应用前景比b-环糊精更为广阔但目前由于生产规模较小,所以价格较高,限制了应用的推广  

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