1.简介

中文名称：硫辛酸
中文别名：DL-α-硫辛酸;阿尔法硫辛酸;类脂酸;DL-硫辛酸;α-硫辛酸
英文名称：thioctic acid

CAS号：62-46-4;1077-28-7
EINECS号：200-534-6
分子式：C8H13O2S2
分子量：206.3182

2.性状

本品为淡黄色粉末状结晶，几乎无味。本品在水中不溶，在乙醇、氯仿、乙醚中易溶。

三、用途

用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

食品营养强化 初是作为一种公众健康问题的解决方案提出的。食品强化总的目的是保证人们在各生长发育阶段及各种劳动条件下获得的合理的营养，满足人体生理、生活和劳动的正常需要，以维持和提高人类的健康水平。