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低聚甘露糖的用量

低聚甘露糖(mannooligosaccharidesMOS)是指D-甘露糖以β -1,4- 糖苷键相连的聚合度在210 之间的寡糖,又称甘露寡糖,白色或淡黄色粉末,粒度均匀精细,味微甜,易溶于水,可用作食品或饲料添加剂及保健食品。

 

低聚甘露糖最大食用量每天≤1.5g,是目前批准的日摄入量最少的功能性低聚糖。

 

低聚甘露糖的提取工艺也是项目实施产业化的制约因素之一。水解液需经过分离、浓缩、干燥后才能制成粉末状产晶。下游加工工序繁杂,投资巨大,而且决定着产品的质量,这有赖于高效、稳定、易于工业化生产的生化分离手段的建立与完善。

 

现已开发出多款肠道功能性食品投放市场,并且低聚甘露糖也可作为健康食品功能性原料添加剂,是真正意义上的超级益生元。针对低聚甘露糖优越的生理学特性,广泛运用于保健食品、饮料、乳制品、糖果、饼干、饮料等食品行业;也可应用于化工、医药、食品、饲料等行业,具有非常良好的市场前景。


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