低聚甘露糖的用量

低聚甘露糖(mannooligosaccharides，MOS)是指D-甘露糖以β -1,4- 糖苷键相连的聚合度在2～10 之间的寡糖，又称甘露寡糖，白色或淡黄色粉末，粒度均匀精细，味微甜，易溶于水，可用作食品或饲料添加剂及保健食品。

低聚甘露糖最大食用量每天≤1.5g，是目前批准的日摄入量最少的功能性低聚糖。

低聚甘露糖的提取工艺也是项目实施产业化的制约因素之一。水解液需经过分离、浓缩、干燥后才能制成粉末状产晶。下游加工工序繁杂，投资巨大，而且决定着产品的质量，这有赖于高效、稳定、易于工业化生产的生化分离手段的建立与完善。

现已开发出多款肠道功能性食品投放市场，并且低聚甘露糖也可作为健康食品功能性原料添加剂，是真正意义上的超级益生元。针对低聚甘露糖优越的生理学特性，广泛运用于保健食品、饮料、乳制品、糖果、饼干、饮料等食品行业；也可应用于化工、医药、食品、饲料等行业，具有非常良好的市场前景。