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低聚甘露糖是什么


低聚甘露糖是什么?

 

低聚甘露糖,是以魔芋为原料,将提取物葡甘多聚糖经生物酶切割而得到的。低聚甘露糖的聚合度在210之间,是一种新型功能性低聚糖。生物酶切割的突出特点是,特异性地暴露出食用纤维魔芋多糖中的甘露糖残基,因此,低聚甘露糖的非还原末端都是甘露糖。

 

低聚甘露糖的性质?

 

白色或淡黄色粉末,粒度均匀精细,味微甜,易溶于水,独具甘露糖糖基的优质益生元,不含过敏源,不含添加剂,常温下稳定。

 

低聚甘露糖的应用?

 

不被人体吸收,促进益生菌显著增殖,方便各种功能性食品的添加,广泛运用于保健食品、饮料、乳制品、糖果、饼干、饮料等食品行业。


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