低聚甘露糖是什么

低聚甘露糖是什么？

低聚甘露糖，是以魔芋为原料，将提取物葡甘多聚糖经生物酶切割而得到的。低聚甘露糖的聚合度在2～10之间，是一种新型功能性低聚糖。生物酶切割的突出特点是，特异性地暴露出食用纤维魔芋多糖中的甘露糖残基，因此，低聚甘露糖的非还原末端都是甘露糖。

低聚甘露糖的性质？

白色或淡黄色粉末，粒度均匀精细，味微甜，易溶于水，独具甘露糖糖基的优质益生元，不含过敏源，不含添加剂，常温下稳定。

低聚甘露糖的应用？

不被人体吸收，促进益生菌显著增殖，方便各种功能性食品的添加，广泛运用于保健食品、饮料、乳制品、糖果、饼干、饮料等食品行业。