牛骨胶原蛋白肽食品级直销

一、概述

牛骨胶原蛋白肽是一种以牛骨为原料，通过酶解和分离技术获得的小分子蛋白肽产品。作为食品级原料，它具有良好的水溶性和加工适应性，可广泛应用于各类食品配方及功能性原料体系中。

二、原料特性

来源稳定：选用优质牛骨，通过科学工艺提取，确保原料来源可控和质量稳定。

小分子结构：通过酶解生成低分子量的胶原蛋白肽，具有良好的溶解性和均匀性。

食品安全：严格遵循食品级生产标准，符合卫生规范和质量管理体系要求。

三、物理与化学特性

水溶性良好：可在冷水或热水中快速溶解，形成均匀透明的溶液。

味觉中性：风味清淡，不影响食品原有口感，可适用于多种食品体系。

稳定性高：在常温、加工及储存条件下保持良好的化学和物理稳定性。

四、应用领域

饮料及固体饮品：可作为蛋白质补充或食品配料，适合粉剂、冲调饮品及复合饮品。

烘焙与休闲食品：用于糕点、饼干及能量棒等食品的蛋白质添加，提升配方多样性。

复合食品配方：可与植物蛋白、淀粉及其他功能性原料复配，扩展食品配方设计空间。

科研及食品开发：作为实验室研究或新产品开发的基础蛋白原料，便于配方优化和工艺探索。

五、生产与质量控制

酶解工艺：通过可控的酶解过程，确保胶原蛋白肽分子量均一、性能稳定。

脱脂及净化：去除杂质和脂肪，提升原料纯度和加工适应性。

食品级管理体系：全程遵循HACCP、ISO等食品安全管理标准，确保原料质量可追溯。

六、总结

牛骨胶原蛋白肽（食品级）以其来源稳定、小分子结构、良好水溶性和加工适应性，成为多种食品应用的理想原料。通过科学提取和严格质量管理，该产品为食品研发和配方创新提供可靠基础，满足现代食品工业对高品质蛋白原料的需求。