牛骨胶原蛋白肽食品级销售

一、产品概述

牛骨胶原蛋白肽是以牛骨为原料，通过酶解和纯化工艺得到的小分子蛋白肽食品原料。其水溶性好、分子量均一、加工适应性强，适用于多种食品体系，为食品配方研发提供多样化选择。

二、原料与工艺特点

优质原料来源：采用精选牛骨，保证原料质量稳定、可追溯。

科学酶解工艺：通过特定酶解条件，将胶原蛋白分解成小分子肽，提升溶解性和均一性。

纯化与脱脂处理：去除杂质和脂肪，确保成品清洁、稳定、易于食品加工使用。

三、理化特性

小分子量分布：便于在食品体系中快速溶解和均匀分散。

水溶性与透明性：可在冷水和热水中迅速溶解，形成均匀溶液。

风味清淡：味觉中性，易于与其他食品原料复配，不影响整体口感。

储存稳定性：在常温和常规加工条件下保持理化性质稳定，便于储存和运输。

四、应用领域

功能性饮品：适用于蛋白粉、冲调饮品及复合型饮料。

烘焙食品：可添加到饼干、糕点和能量棒等产品中，丰富蛋白质来源。

复合食品配方：与植物蛋白、淀粉及其他食品配料复配，拓展配方灵活性。

食品科研与产品开发：作为基础蛋白原料，用于新产品研发和工艺优化实验。

五、质量管理

食品级生产标准：全程按照食品安全规范生产，符合HACCP及ISO标准。

严格检测：对蛋白含量、分子量分布、杂质及水分进行严格检测，保证原料一致性。

可追溯体系：从原料到成品的生产过程均可追溯，确保产品质量稳定可靠。

六、总结

牛骨胶原蛋白肽（食品级）以其优质原料、科学酶解工艺及良好的理化特性，成为多类食品应用的理想蛋白原料。无论在饮品、烘焙食品还是复合食品配方中，它均能提供稳定、易加工和多样化的应用选择，为食品研发和生产提供可靠支持。