大豆分离蛋白销售

1. 产品简介

大豆分离蛋白（Soy Protein Isolate, SPI）是一种高纯度植物蛋白，经过大豆脱脂和精制加工而成，蛋白质含量通常在90%以上。它呈白色至淡黄色粉末状，具有良好的溶解性和加工适应性，广泛用于食品加工和工业配方中。

2. 生产工艺

原料选择：选用优质非转基因大豆，保证蛋白原料的稳定性和品质。

蛋白提取：通过碱溶水提或中性水提，将大豆蛋白从脱脂豆粕中分离出来。

酸沉与中和：利用pH调控沉淀蛋白，并中和至适宜范围，提高蛋白纯度。

干燥加工：采用喷雾干燥或冷冻干燥，将蛋白制成均匀粉末，便于储存和加工。

3. 产品特点

高蛋白含量：蛋白质含量高，满足高蛋白食品和功能性食品的配方需求。

优良溶解性：在水或液体体系中分散性好，易于均匀混合。

功能性丰富：具有乳化、成膜、凝胶、水分保持等特性，适合多种食品工艺。

加工适应性强：粉末细腻，可直接加入食品配方或与其他原料复配使用。

4. 应用领域

饮料类：用于豆奶、高蛋白饮料及乳制品，改善质地和蛋白含量。

烘焙食品：作为面粉改良剂或蛋白补充源，提高面团结构、弹性和口感。

植物蛋白产品：应用于植物肉、素肉制品及肉类代替品，提供结构支撑和水分保持。

营养补充粉：用于蛋白粉、膳食补充剂和功能性食品粉末，便于工业化生产。

5. 储存与使用注意事项

防潮防结块：密封储存，避免吸湿导致粉末结块。

避光防异味：防止光照或接触异味物质影响蛋白品质。

温度适宜：常温储存即可，避免高温导致蛋白变性或功能下降。

6. 总结

大豆分离蛋白是一种高纯度、功能性丰富且易加工的植物蛋白原料。凭借其优良的溶解性和多功能加工特性，广泛应用于饮料、烘焙、植物蛋白产品及营养粉剂等食品工业，为高蛋白和植物蛋白产品的研发提供可靠的原料基础