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赤藓糖醇
原 产 地:中国 上海上海
更新日期:2022-05-13
起批量(公斤)价格
1-2540元/公斤
≥2535元/公斤
产品详请
主要用途: 各种 执行标准: GB CAS:
型号: 食品级 包装规格: 1*25 有效物质含量: 98%
含量: 98%

产品简介】

     赤藓糖醇是低热量甜味剂;高甜度甜味剂的稀释剂。可用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、软饮料等,*大使用量3%。


【产品性状】

     白色结晶,微甜,相对甜度0.65。有清凉感。发热量低,约为蔗糖发热量的十分之一。溶于水(37%,25℃),因溶解度较低(与蔗糖相比),易结晶,适于需蔗糖口感的食品,如巧克力和餐桌糖等。


【产品用途】

     赤藓糖醇与木糖醇相比的优势:

     1、赤藓糖醇是天然零热量的甜味剂,木糖醇是有热量的。 

     2、赤藓糖醇比木糖醇的耐受量更高。所有的糖醇吃多了都会腹泻,有一个耐受量的问题,而赤藓糖醇是人体耐受量 的。 

     3、很多糖醇在吃的时候会感觉有清凉感,这个清凉感来源于溶解吸收热,溶解的时候会吸收你的热量,所以我们感觉清凉。每一个产品清凉感的程度用溶解吸收热的系数来表达,赤藓糖醇是溶解吸收热 的,它的清凉感是 的。 

     4、从生产工艺来说,赤藓糖醇是目前所有糖醇当中 的用发酵法生产,发酵法更接近天然的转化和提取。其他的糖醇都是氢化法生产,所以生产工艺不同。 

     5、赤藓糖醇基本不吸湿,其他糖醇均有不同程度的吸湿性,不吸湿就加大了应用领域。 

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