中文名：果胶

产品介绍：果胶是一种天然多糖类食品添加剂，广泛存在于植物细胞壁中，尤其以水果果皮（如柑橘、苹果等）为原料提取。它具有增稠、凝胶、乳化等功能，被广泛应用于食品工业中。

稠剂/凝胶剂：用于酸奶、冰淇淋等乳制品，使质地更顺滑。 

稳定剂：防止果汁、果酱分层，延长保质期。 

组织成型剂：用于果冻、软糖等甜品成型。 

乳化剂：改善油脂与水的混合效果，应用于色拉酱等调味品。