一：名称：胆酸钠

二：外观：胆酸钠本品为白色单斜结晶或无定形粉末 

三、性状：用于生化研究，动物实验配制高脂饲料。
四、用途：表面活性剂 具有乳化作用 表面活性剂(surfactant)是指具有固定的亲水亲油基团，在溶液的表面能定向排列，并能使表面张力显著下降的物质 

食品营养强化*初是作为一种公众健康问题的解决方案提出的。食品强化总的目的是保证人们在各生长发育阶段及各种劳动条件下获得的合理的营养，满足人体生理、生活和劳动的正常需要，以维持和提高人类的健康水平。