食品级鱼精蛋白  鱼精蛋白*格  鱼精蛋白厂家直销  鱼精蛋白生产供应   

【简介】

中文名称:鱼精蛋白

英文名称:Protamine Sulfate

英文同义词:protamines;PROTAMINE;protaminefreebasegradeiv;

CAS号:9012-00-4

EINECS号:232-726-0

【性状】

白色至淡黄色粉末，有特殊味道。耐热，在210℃下90min仍具抑菌作用，故宜于配合加热，以达到保存性。在碱性介质中*小抑菌浓度为70～400mg/ml。可溶于水，微溶于含水乙醇，不溶于乙醇。

【用途】

防腐剂。在日本用于米饭、中华面、炒面、馒头、面包、饺子等淀粉类食品中，亦用于鱼糜类制品及调味料。与醋酸钠、甘氨酸、乙醇等复配后用于蛋糕、糊状食品等。