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抗性淀粉(马铃薯) 格
  • 产地:中国 上海上海
  • 价格: ¥80/公斤
  • 发布日期: 2021-06-17
  • 更新日期: 2024-05-23
产品详请
型号 食品级
包装规格 袋/桶装
有效物质含量 98%

以马铃薯淀粉为原料,经糊化后,先后使用耐高温a-淀粉酶和普鲁兰酶进行酶脱支处理,以生成更多的直链淀粉,利于分子重新结晶,提高抗性淀粉含量。试验表明,在耐高温a-淀粉酶添加量为4NU/g干淀粉,反应时间为30min,普鲁兰酶添加量为4*UN/g干淀粉,反应时间6h,反应温度55℃时,抗性淀粉含量,可达到12.6%。

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