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水溶性壳聚糖 90%大量供应
原 产 地:中国 上海上海
更新日期:2022-05-13
起批量(公斤)价格
≥1130元/公斤
产品详请
主要用途: 增稠剂 级别: 食品级 有效物质含量: 90%

壳聚糖只能溶于一些稀的无机酸或有机酸中,不能直接溶于水中,这在很大程度上限制了它的应用。

何谓水溶性壳聚糖?概念上比较混乱,不知道如何定义。至少可以指出以下几种:

①能溶于水的壳聚糖;

②能溶于水的壳聚糖盐酸盐;

③能溶于水的羧甲基壳聚糖;

④能溶于水的低分子甲壳素;

⑤能溶于水的低分子壳聚糖。

这些都被一些人当作是水溶性壳聚糖,其实,只有第一种才是真正意义上的水溶性壳聚搪,它能溶于水,而且是一般的壳聚糖,即既不是壳聚糖盐酸盐,也不是羧甲基壳聚糖,更不是低分子物。

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