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茶多酚大量供应
原 产 地:中国 上海上海
更新日期:2022-05-13
起批量(公斤)价格
≥1110元/公斤
产品详请
型号: 食品级 含量: 98%

中文名:茶多酚

英文名:Tea Polyphenols

别 称:茶鞣质、茶单

宁化学式:C17H19N3O

分子量:281.36

CAS登录号:84650-60-2

稳定性:pH4-8 稳定


茶多酚性状:白色粉状固体或结晶,具涩味。易溶于水、乙醇、乙酸乙酯,微溶于油脂。对热、酸较稳定,2%溶液加热至120℃并保持30min,无明显改变,在160℃油脂中30min降解20%,2%溶液在37℃下保持3天后,在pH>7和光照下易氧化聚合。2%茶多酚在2%、5%和10%食盐溶液中于pH=6.5室温下保存3天,其含量无变化。遇铁变绿黑色络合物。略有吸潮性,水溶液pH值为3~4,在碱性条件下易氧化褐变

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