产品详请
主要用途: 着色剂 | 型号: 食品级 | 包装规格: 袋装 |
主要着色成分: 其他 |
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番茄红素简介:
一、产品简介:
品名:番茄红素
中文别名:ψ-胡萝卜素;茄红素;西红柿红素;蕃茄红素
英文名称:lycopene from tomato
CAS: 有
分子式:C40H56
性质:番茄红素是脂溶性色素,可溶于其他脂类和非极性溶剂中,不溶于水,难溶于强极性溶剂。纯的番茄红素虽然不溶于水,但当它与某些物质如蛋白质结合形成复合物时,则具有较高的溶解度。