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产品详请
主要用途 | 着色剂 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 袋装 |
主要着色成分 | 其他 |
产品简介:
中文名称:番茄红素
英文名称:Lycopene
英文同义词:Lycopene502-65-8;LYCOSOURCE;LYCOPENE;JARCOPENE(TM);
CAS号:502-65-8
分子式:C40H56
分子量:536.87
EINECS号:207-949-1
产品性状:
深红色粉末或深红色针状结晶,熔点172~173℃,不溶于水, 难溶于甲J醇、乙醇、环己J烷等极性有机溶剂, 可溶于石S油醚、已烷、丙酮。易溶于氯仿、2硫化碳、苯、油脂等。
产品用途:
食品、保健品、化妆品以及医药领域。番茄红素被广泛用作食用红*素,有典型的番茄风味,除适用各种番茄制品外,也适用于肉类、汤料、酱类、糖果、小食品和面点等。
【产品知识】:番茄红素是ψ(psi)—胡萝卜素,属于异戊二烯类化合物,是类胡萝卜素的一种,人体自身不能合成类胡萝卜素,须通过外界摄入;但类胡萝卜素在许多植物中含量较低,并且很难用化学方法合成,是通过生物合成方式完成。目前只有以色列和中国掌握了番茄红素开发和研究技术