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型号: 食品级 | 含量: 98% |
L-抗坏血酸棕榈酸酯(抗坏血酸-6-棕榈酸盐)简VC酯
Ascorbyl palmitate
含量:99%
CAS :137-66-6
分子式:C22H38O7
性状:白色或黄白色粉末。略有柑橘气味。极易溶于水和植物油。易溶于乙醇(1g/4.5ml)。熔点107~117℃
用途:抗氧化剂;护色剂;营养强化剂。
本品可作抗氧化剂,可用于含油脂食品、方便面、食用油脂氢化植物油,最大使用量为0.2g/kg。也可用于婴儿配方食品,最大使用量为0.01g/kg(以油脂中抗坏血酸计)。此外,也作为食品营养强化剂(用量参考维生素C)。护色剂、营养强化剂。
主要作为营养强化剂和抗氧保鲜剂,广泛用于食品饮料等领域。