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产品简介

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• 产品详情：

• DL-苹果酸(DL-Malic acid)

• 化学名称:DL- 羟基丁二酸

• 分子式：C4H6O5

• 分子量： 134.09

• CAS No.  617-48-1

• 性状：白色结晶颗粒或白色结晶粉末，有较强酸味。苹果酸在正常情况下稳定，湿度高时有吸湿性。易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他许多极性溶剂。
  质量指标 ( FCCⅣ，1996)

• 项 目	指 　　　标
  含量 (以C4H6O5计)	99.5%～100.5%
  比旋光度 [α]D25℃	-0.10～≤100
  熔点（℃）	127-130
  *（以Pb计）	≤10mg/kg
  灼烧残渣	≤0.1%
  富马酸	≤1.0%
  马来酸	≤0.05%
  水不溶物	≤0.1%
  砷（以As2O3计）	≤4mg/kg

• DL－苹果酸是D－苹果酸和L－苹果酸的混合物。苹果酸又名：2－羟基丁二酸，由于分子中有一个不对称碳原子，有两种立体异构体。即左旋体（L－苹果酸）和右旋体（D－苹果酸）。大自然中，苹果酸以三种形式存在，即D－苹果酸、L－苹果酸和DL－苹果酸。苹果酸又名2－羟基丁二酸，由于分子中有一个不对称碳原子，有两种立体异构体。大自然中，以三种形式存在，即D－苹果酸、L－苹果酸和其混合物DL－苹果酸。白色结晶体或结晶状粉末，有较强的吸湿性，易溶于水、乙醇。有特殊愉快的酸味。苹果酸主要用于食品和医药行业。

• 用作清凉饮料（如乳酸菌饮料、乳饮料、汽水、可乐），冷冻食品（如果子露、冰激凌等），加工食品（如果子酒、蛋黄酱）的酸味剂，水果饮料等的色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂。用途还包括用作药品、化妆品、洗牙液、金属清洁剂、纺织工业中的阻凝剂，聚脂纤维的荧光增白剂的原料