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现货批发 食品级增稠剂 热凝胶 热不可逆胶 可得然胶
起订量 (公斤)价格
25-500140 /公斤
500-1000138 /公斤
≥1000135 /公斤
  • 产地:中国 上海上海
  • 发布日期: 2022-07-25
  • 更新日期: 2024-02-19
产品详请
主要用途 增稠剂
执行标准 GB
生产许可证编号 SC20113118100048
CAS
包装规格 25kg/桶
级别 食品级
有效物质含量 98%
是否进口

可得然胶(Curd lan),又称热凝胶,凝结多糖,是由微生物产生的,以β-1,3-糖苷键构成的水不溶性葡聚糖。

性状:为白色至近白色粉末,无嗅。

可用于生干面制品、生湿面制品、方面制品、豆腐类制品、熟肉制品、西式火腿、肉灌肠类食品中。

果冻、面条、汉堡、火腿、可食纤维膜、油炸食品、冷冻食品、低卡食品等的制作中。

外文名Curd lan

 

别名热凝胶,凝结多糖;凝胶多糖

 

分子式C6H10O5)n,n>250(400-500)

 

溶解性不溶于水,但能在冷水中很容易分散,经高速搅拌处理后能形成更均匀的分散液、可得然胶能完全溶解于氢氧化钠、磷酸三钠、磷酸三钙等pH12以上的碱性溶液中,不溶于酒精及其它几乎所有的有机溶液。

 

外观可得然胶为白色至近白色粉末,无嗅,具有良好的流动性,在干燥状态下保持朴正强的稳定性。

 



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