【产品名称】牡蛎低聚肽

【提取来源】牡蛎

【检测方式】UV

【规  格】99%

【提取部位】牡蛎肉

【存储条件】本品应密封遮光，避高温，贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方；

【包装方式】大货25公斤/纸板桶,小样为1KG/铝箔袋,也可按照客户要求包装；
【运输方式】快递或物流,国内快递三天内到达,物流五天内到达.报价一般均含国内运输费用。

牡蛎肽（Oyster Peptide）是从牡蛎（学名 Crassostrea gigas 等）中提取的一种小分子肽类物质，属于海洋动物源活性肽。它是通过将牡蛎蛋白质进行酶解处理后得到的短链氨基酸片段，广泛应用于食品加工、生物技术、营养研究等领域。

来源与制备过程

牡蛎肽的原料通常为新鲜或速冻牡蛎肉，通过一系列工艺提取蛋白质并进行酶解反应制得。制备流程大致包括以下几个步骤：

1. 原料准备：选用牡蛎肉，经清洗、预处理去除杂质。

2. 蛋白提取：在一定温度和pH条件下提取可溶性蛋白。

3. 酶解反应：使用蛋白酶对提取液进行控制性水解，生成短肽。

4. 离心与过滤：去除大分子残渣和未分解物质。

5. 浓缩与干燥：将小分子肽液体浓缩，并经喷雾干燥或冷冻干燥处理制成粉末。

成分与理化性质

牡蛎肽是由2~20个氨基酸残基构成的低聚肽为主，其氨基酸组成以谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸、精氨酸、甘氨酸等为主要成分。此外，由于来源于牡蛎，其肽制品中往往含有微量的海洋特有矿物质和微量元素，如锌、硒、钙等（非肽成分，存在于混合体系中）。

牡蛎肽通常呈淡黄色至浅棕色粉末状，易溶于水，具有一定的海鲜类特有气味。其分子量范围一般集中在300～2000道尔顿之间，属于易吸收的小分子肽范畴。

应用背景（非）

牡蛎肽在以下几个方面具有较广的基础应用价值：

• 食品与功能性原料开发：作为肽类蛋白补充成分被用于营养粉、饮品或复配营养制品中。

• 原料研究与分析：作为海洋肽的代表样品，用于小分子肽的分离技术研究及氨基酸序列分析。

• 制剂工艺研究：因其物理稳定性和良好的水溶性，在片剂、颗粒剂、饮料等制剂系统中具备可行性。