【中文名称】:鹿鞭肽粉
【规        格】:98%水解产物分子量小于500Da  
【外文名称】:Penis  et  Testis  Cervi（拉丁名）
【别        名】:鹿肾，  鹿茎筋，鹿阴茎，鹿冲，鹿冲肾
【水  溶  性】:易溶于水，水溶液清亮透明
【产品包装】:1-5kg铝箔袋/25kg纸板桶，液体用1Kg瓶装或者专用桶装
【保        存】:干燥阴凉避光
【运输方式】:快递或物流,国内快递三天内到达,物流五天内到达.报价均含国内运费用
【保  质  期】:24个月

鹿鞭肽是一种来源于鹿鞭组织的动物源小分子肽，通过现代生物酶解技术将鹿鞭中的蛋白质分解为较短的肽链，形成易吸收、易加工的多肽成分。由于鹿鞭作为传统动物性原料本身具有独特的蛋白组成和风味特征，鹿鞭肽在食品、营养品、功能性配料开发等领域受到一定关注。

原料来源

鹿鞭是指雄性鹿类的外生殖器官，传统上常见于马鹿、梅花鹿、驯鹿等品种。其组织中含有多种结构性蛋白质，如胶原蛋白、弹性蛋白等，以及丰富的肌肉蛋白和组织蛋白。这些成分为后续的多肽开发提供了基础原料。

制备工艺

鹿鞭肽的制备通常采用以下步骤：

1. 原料预处理：清洗、切碎并脱脂，去除多余杂质；

2. 酶解反应：使用食品级复合蛋白酶对其进行酶水解；

3. 酶灭活与过滤：终止酶解反应并去除不溶物；

4. 超滤纯化：分离不同分子量段的多肽；

5. 浓缩干燥：喷雾或冷冻干燥制得粉末状成品。

最终产品为淡黄色至棕黄色的粉末或颗粒，分子量主要集中在300–2000 Da，适用于液体或固体食品加工体系中。

理化特性

鹿鞭肽具有以下理化特征：

• 良好水溶性：可迅速溶于常温水中；

• 热稳定性适中：可耐受常规食品加工温度；

• 分子量小、分散性好：利于在体系中分布均匀；

• 原料特有气味：经过脱腥处理可改善风味，或用于特定风味产品中。