牛奶分离蛋白（Milk Protein Isolate，简称 MPI）是一种由脱脂牛奶中通过膜分离技术提取得到的高纯度蛋白质产品。其蛋白质含量通常在90%以上，同时保留了牛奶中天然存在的酪蛋白（Casein）与乳清蛋白（Whey Protein）的大致比例。因其优良的营养组成和功能特性，牛奶分离蛋白广泛应用于配方食品、运动营养品、乳制品和特膳产品中。

原料来源

牛奶分离蛋白的主要原料为：

• 脱脂牛奶：经过脱脂处理后的牛奶为蛋白质浓缩提供纯净来源；

• 乳清与酪蛋白复合系统：与其他蛋白产品相比，MPI 保留了酪蛋白与乳清蛋白的自然比例，通常为 约80:20。

制备工艺

牛奶分离蛋白的生产主要包括以下步骤：

1. 脱脂牛奶预处理：去除脂肪和杂质；

2. 膜分离浓缩：采用超滤和反渗透等膜技术去除乳糖和部分矿物质；

3. 喷雾干燥：将浓缩蛋白溶液干燥成粉末状；

4. 过筛与包装：得到最终成品，蛋白质含量高、杂质含量低。

产品规格：1*1   1*25

外观：粉末

执行标准：国标

保质期：24个月

可售卖地：全国

类型：食品添加剂

型号：食品级

本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。

 贮存：本品应贮存在阴凉、干燥、通风的仓库内，避免杂气污染，远离火源。