.简介 英文名：L-Arabinose

L-阿拉伯糖（L-Arabinose） 是一种天然存在于植物细胞壁中的稀有五碳单糖，属于戊糖类化合物。它广泛存在于果胶、半纤维素、树胶等天然植物多糖中，尤其在玉米芯、甜菜渣、果皮中含量较高。

近年来，L-阿拉伯糖因其抑制蔗糖吸收、调节餐后血糖、改善健康等生理功能而备受关注，已被开发为一种新型的功能性低热量甜味剂和天然血糖管理成分。

基本性质

别  称：L(+)-树胶醛糖，果胶糖

外  观：白色粉末

L-阿拉伯糖含量较高的植物组织有玉米皮、玉米棒芯、稻子、麦子等谷类以及甜菜、苹果等植物细胞壁的半纤维素和果胶质中。

【产品性状】
白色结晶粉末。无气味。比重1.585,熔点154-158℃，比旋度比旋光度[α]20D（C=5，H2O，24h） 100?～ 104? ，沸点(℃)：160℃，易溶于水，为溶于醇，不溶于醚、甲醇和丙酮，12℃时1份溶于48份90%乙醇。

1、L-阿拉伯糖用于食品，蔗糖添加剂；

2、L-阿拉伯糖是香精香料合成的理想中间体；

3、L-阿拉伯糖是有机合成等。

L－阿拉伯糖分子结构稳定，在高温下不被分解，因此可以用于焙烤食品中。