产品中心
联系我们
联 系 人：郭经理
电 话：13381511189
邮 箱：2490902436@qq.com
地 址：上海市
电 话：13381511189
邮 箱：2490902436@qq.com
地 址：上海市
|
产品详请
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 袋装 |
| 有效物质含量 | 98％ |
L-谷氨酰胺（英文：L-Glutamine，化学名：(S)-2,5-diamino-5-oxopentanoic acid）是一种天然存在的α-氨基酸，是蛋白质合成的基本单元之一，在自然界中广泛存在。它是20种标准氨基酸之一，属于极性中性氨基酸，具有一个侧链酰胺基团。
一、基础信息
| 项目 | 内容 |
|---|---|
| 中文名称 | L-谷氨酰胺 |
| 英文名称 | L-Glutamine |
| 化学式 | C?H??N?O? |
| 分子量 | 146.15 g/mol |
| CAS号 | 56-85-9 |
| 结构类别 | α-氨基酸，酰胺类 |
| 结构式 | NH?–CH(COOH)–CH?–CH?–CONH? |
二、物理性质
| 性质 | 描述 |
|---|---|
| 外观 | 白色结晶性粉末 |
| 气味 | 无气味或轻微氨味 |
| 溶解性 | 易溶于水（约35 g/100 mL, 20°C），不溶于乙醇、乙醚 |
| 熔点 | 分解前熔点为185–190°C（部分资料中为215°C） |
| 比旋光度 | +6.3° ~ +8.3°（1 mol/L HCl溶液中） |
| pH（1%水溶液） | 4.5–6.5 |
| 等电点（pI） | 5.65 |
L-谷氨酰胺在常温下性质稳定，但在高温水溶液中易发生水解，生成谷氨酸和氨。
L-谷氨酰胺，别名左旋谷氨酰胺 ，L-谷氨酰胺，可参与黏膜黏蛋白构成成分氨基葡萄糖的生物合成，从而促进黏膜上皮组织的修复，有助于灶的 。同时，它能通过促进脑代谢，提高脑机能，与谷氨酸一样是脑代谢的重要营养剂。
