叶酸（Folic Acid）是一种水溶性维生素，属于B族维生素，具体为维生素B9。它在人体内发挥着重要的生理作用，特别是在细胞分裂、DNA合成和修复、以及红细胞生成等方面。

1. 叶酸的化学结构

叶酸的化学名称为维生素B9，其分子结构包含一个吡咯环和一个谷氨酸分子。叶酸可以在体内转化为其活性形式——四氢叶酸（THF），这种形式对DNA合成和细胞分裂至关重要。

2. 叶酸的来源

叶酸广泛存在于食物中，尤其是绿叶蔬菜、水果、坚果和豆类等。常见的富含叶酸的食物包括：

• 绿叶蔬菜（如菠菜、莴苣）

• 水果（如橙子、草莓、香蕉）

• 豆类（如扁豆、鹰嘴豆）

• 坚果和种子

• 全谷物（如糙米、全麦面包）

此外，叶酸也可以通过合成制剂（如叶酸补充剂）摄入，用于满足日常需求。

叶酸是一种水溶性维生素，分子式是C19H19N7O6。因绿叶中含量十分丰富而得名，又名喋酰谷氨酸。在自然界中有几种存在形式，其母体化合物是由喋啶、对氨基苯甲酸和谷氨酸3种成分结合而成。