理化性质

L-甲硫氨酸为白色结晶性粉末，具有微弱特殊气味，味道略苦，具吸湿性。它在水中易溶，在乙醇中略溶，在醚中不溶。

• 熔点：约 281°C（分解）

• pH值（1%水溶液）：5.5–6.1

• 旋光性：具有左旋（L-型）光学活性，是生物体可利用的天然形式。

生产方法

L-甲硫氨酸的工业制备主要有以下几种方式：

1. 微生物发酵法：采用基因工程改造的菌株（如大肠杆菌或谷氨酸棒杆菌）在发酵罐中合成L-甲硫氨酸，是目前主流的绿色环保生产方式。

2. 化学合成法：早期常用的方法，包括多步化学反应合成，但成本较高、环保负担重，现已较少使用。

3. 酶催化合成：使用特定酶系在温和条件下合成，具有较高的立体选择性，适合生产高纯度L-型产品。

产品规格：1*1   1*25

外观：粉末

执行标准：国标

保质期：24个月

可售卖地：全国

类型：食品添加剂

型号：食品级

本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。

 贮存：本品应贮存在阴凉、干燥、通风的仓库内，避免杂气污染，远离火源。