牛奶碱性蛋白（Milk Basic Protein，简称 MBP）是一类天然存在于牛乳中的低含量活性蛋白质复合物。它通过先进的分离与纯化技术从脱脂乳中提取而得，属于牛乳中非主要蛋白的微量组分，通常含量较少，但组成成分结构独特，受到食品科学与乳品工业领域的关注。

来源与提取

牛奶碱性蛋白来源于脱脂乳中的可溶性蛋白部分。与酪蛋白和乳清蛋白相比，它的提取更为精细，通常通过膜过滤、离子交换、超滤等技术手段，保留其天然活性，获得纯度较高的功能性蛋白复合物。提取后的 MBP 呈现为浅色粉末，可溶于水，常用于食品原料中进一步加工。

【产品名称】牛奶碱性蛋白 初乳碱性蛋白粉

　　【提取来源】牛初乳

　　【生产工艺】 以牛初乳为原料，经杀菌、脱脂、离心分离、去除酪蛋白、α

　　－乳白蛋白、β－乳球蛋白，微滤、超滤、冷冻干燥等工艺而制成的

　　【规 格】牛奶碱性蛋白含量为90%

　　【检测方法】UV

　　【性 状】牛奶碱性蛋白外观为类白色粉末

　　【目 数】牛奶碱性蛋白通过80目

　　【产品包装】1kg/铝箔袋，25kg/纸板桶；可根据客户要求定制。

　　【存储条件】应密封遮光，贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方.

　　【存储条件】两年。