聚谷氨酸（Polyglutamic Acid，简称PGA）是一种由谷氨酸单体通过氨基酸间的酰胺键连接而成的高分子聚合物。它属于天然多肽，具有独特的物理化学性质和广泛的应用前景。PGA常用于生物医药、食品、化妆品等领域，特别是在水处理和环境保护方面展现出潜力。

1. 物理性质

• 化学名称：聚谷氨酸（Polyglutamic Acid）

• 分子式：C5H9NO4（单体谷氨酸的分子式），聚合物的分子式随分子量而变化

• 外观：白色或淡黄色粉末

• 溶解性：溶于水，但不溶于醇类和油脂。溶液呈酸性。

• 分子量：根据聚合程度不同，分子量范围广泛，通常为几千到几百万道尔顿。

• pH值：水溶液呈酸性，pH值一般在4-5之间。

• 稳定性：对热较为稳定，但在酸碱条件下容易降解。

2. 化学性质

• 聚合反应：聚谷氨酸由谷氨酸单体通过酰胺键（-NH-C=O）连接形成，通常通过生物发酵或化学合成方法制得。

• 水合作用：PGA具有很强的亲水性，能够吸收大量的水分，因此常用作保湿剂。

• 电荷特性：由于其氨基和羧基的存在，聚谷氨酸在水溶液中呈现出较强的负电性，能与其他阳离子成分发生相互作用，表现出一定的离子交换特性。

一、产品简介

聚谷氨酸(聚谷氨酸)
CAS： 25513-46-6
标准： 企标
天然/合成： 合成
级别： 日化级
含量： 92%
外观： 白色粉状
包装： 1kg/铝箔袋 可拆分
成份： 聚谷氨酸

二、产品性状

聚谷氨酸是一种水溶性，生物降解，使用微生物发酵法制得的生物高分子。γ-PGA聚谷氨酸是一种有粘性的物质，在“纳豆” 发酵豆中被发现。