大蒜素（Allicin）是一种天然有机化合物，主要存在于大蒜（Allium sativum）中。它是大蒜中具有生物活性的主要成分之一，具有强烈的气味和多种生物活性。大蒜素通过大蒜破裂后的酶促反应形成，是大蒜作为传统药物的主要有效成分之一。大蒜素具有、抗氧化、等多种健康益处，广泛应用于药物、食品和保健品领域。

大蒜素的化学性质

大蒜素是一种含硫的化合物，化学式为C6H10S2，它是由大蒜中的蒜氨酸（Alliin）通过大蒜酶（蒜氨酸酶）在破碎或压榨时转化而成的。大蒜素是具有强烈气味的无色液体，其化学性质如下：

• 分子结构：大蒜素的分子结构包括两个硫原子与烯烃基团（-CH=CH2）相连，形成一个双硫化物的结构。

• 不稳定性：大蒜素非常不稳定，容易在空气中分解为其他有机硫化物，如二烯丙基二硫化物（DADS）、丙烯基硫化物等。

大蒜素蒜味剂天然添加剂饲料级*诱食促增长

大蒜素，为淡黄色粉末或淡黄色油状液体，一般有较浓的气味。

作用与用途：皮毛光亮，体质健壮，提高增重 

1 、育肥猪： 可节省饲料50-60公斤, 猪体皮毛光亮，体质健壮，提高增重6.2%以上，可提高瘦肉率5-8%，改善猪肉品质。 

2、蛋鸡、蛋鸭提高产蛋量9-14%，延长产蛋高峰1-3个月，每只每天节省饲料5-10克。缩短饲料周期，提高肉鸡，肉鸭增重率15-20%。改善肉品质。

3、鱼、虾、蟹曾中提高11.8%，饲料转化率提高12.4%，成活率提高17%，同时能驱虫健体，，。 

4、狐、貉、貂、兔提高仔兽成活率和生长速度，使皮毛光亮，毛绒密实，皮板坚韧。 

用法与用量： 畜禽、皮毛动物请与饲料拌和使用，水产请与饲料粘和使用。