甘氨酸锌（Zinc Glycinate）是锌的有机盐形式，通常由锌与氨基酸甘氨酸结合形成。它是锌补充剂中较为常见的一种形式，具有良好的生物利用度和吸收率，广泛用于膳食补充剂、营养保健品以及一些领域中。相比于其他锌的无机盐形式（如硫酸锌），甘氨酸锌由于其较低的胃肠不适性和较高的吸收率，成为了很多人的补充形式。

化学性质

• 分子式：C?H?N?O?Zn

• 分子量：221.5 g/mol

• 外观：甘氨酸锌通常为白色或类白色结晶性粉末，具有无味或微弱的氨基酸味。

• 溶解性：可溶于水，但溶解度较低。

一、简介

中文名称:甘氨酸锌

中文同义词:甘氨酸锌;2水甘氨酸锌;甘氨酸络合锌

英文名称:Zinc glycinate

英文同义词:Zinc glycinate;zinc aminoacetate

CAS号:7214-08-6

分子式:C4H8N2O4Zn

二、性状

白色结晶性粉末

三、用途

甘氨酸锌是一种很好的食品锌强化剂，对*及青少年的智力和身体发育有重要的作用，吸收效果比无机锌好。我国规定可用于婴幼儿食品，使用量为25~70mg/kg(以锌计，下同)；在乳制品中为30~60mg/kg；在强化锌饮料、谷类及其制品中为10~20mg/kg。

GB2760-2011：限量：调味品 按生产需要适量使用