D-阿洛酮糖（D-Allose）是一种天然存在的单糖，属于六碳糖类（hexose sugar），它是D-葡萄糖（D-glucose）的同分异构体。D-阿洛酮糖在一些水果、菌类和其他天然来源中有发现，并且作为一种稀有糖，在一些生物体内扮演着重要的角色。

1. D-阿洛酮糖的化学结构与性质

• 化学结构：D-阿洛酮糖的化学式为C6H12O6，与葡萄糖非常相似，但它的结构有所不同。它是一个含有醛基的六碳单糖，属于己糖类化合物。D-阿洛酮糖是一种非还原性糖，与葡萄糖相比，它的化学反应性较低。

• 分子结构：它的分子结构与葡萄糖相似，但在某些位置上，它的官能团位置有所不同，使其具备不同的生物学特性。

• 物理性质：D-阿洛酮糖在常温下为白色结晶，具有良好的水溶性，溶解度较高。它的甜度比普通的葡萄糖低，因此在食品工业中作为低糖替代品有一定的应用。

2. D-阿洛酮糖的来源

D-阿洛酮糖在自然界中广泛存在，尤其是在某些水果和植物中。它还可以通过微生物发酵过程生产。它通常出现在一些食物和饮品中，如：

• 某些水果（如香蕉、葡萄）

• 发酵产品（如酿酒中的某些副产物）

• 蜂蜜和某些植物中也可能含有微量的D-阿洛酮糖。

此外，D-阿洛酮糖也可以通过化学合成或生物转化等方式制备，成为食品和药品工业中的一种特殊糖源。

3. D-阿洛酮糖的生物学功能

D-阿洛酮糖作为一种稀有糖，具有多种生物学功能，尤其是在、抗氧化和促进健康方面的潜力。

• 血糖调节：研究表明，D-阿洛酮糖在体内的代谢途径与葡萄糖有所不同，它不通过常规的葡萄糖代谢途径（即不通过刺激的方式）发挥作用，这意味着它可能对血糖水平的影响较小。这使得它成为或需要控制血糖的人群的一个潜在食品添加剂。

• 抗氧化作用：一些研究指出，D-阿洛酮糖可能具有抗氧化性能，能够帮助减少自由基对细胞的损伤，保护细胞免受氧化应激的影响。这一特性使得它在和保护身体免受慢的影响中可能有潜力。

• 低热量：与常规的糖相比，D-阿洛酮糖的热量较低，这使得它在食品和低卡路里食品中作为糖替代品的使用前景非常广阔。

产品规格：1*1   1*25

外观：粉末

执行标准：

保质期：24个月

可售卖地：全国

类型：食品添加剂

型号：食品级

本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。

 贮存：本品应贮存在阴凉、干燥、通风的仓库内，避免杂气污染，远离火源。