干酪乳杆菌（Lactobacillus casei）是一种广泛存在的乳酸菌，属于乳酸菌科（Lactobacillaceae）、乳杆菌属（Lactobacillus）。它是一种革兰氏阳性、非运动性的、兼性厌氧的细菌，广泛应用于发酵食品、饮料以及益生菌补充剂中。

形态与生理特点

• 形态：干酪乳杆菌通常呈杆状，长度约为0.5到0.9微米，宽度为0.7到1.0微米，通常以单个细胞或短链形式存在。

• 厌氧性：它是兼性厌氧菌，既能在有氧环境中生长，也能在无氧条件下存活和繁殖。

• 耐酸性与耐胆汁性：干酪乳杆菌对和胆汁有较强的耐受性，这使得它能够顺利地通过，到达小肠并发挥益生菌作用。

• 发酵特性：干酪乳杆菌能够将糖类发酵为乳酸，其发酵过程不会产生气体。乳酸的积累有助于降低环境的pH值，从而抑制有害微生物的生长。

产品名称：干酪乳杆菌

英文名称： L．casei

规    格：1000CFU/g 

外    观：白色粉末 

检测方法：HPLC 

包装方式：25公斤/纸板桶或铝箔袋

存储条件：本品应密封遮光，贮存在干燥、阴凉处

贮 存 期：24个月