β-烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（β-NAD，或称NAD+）是一种重要的辅酶，广泛存在于所有生物体的细胞中，尤其是在细胞的线粒体内。它在细胞的代谢过程中扮演着重要角色，参与了多种关键生物化学反应，尤其是与能量代谢密切相关的反应。NAD+最广为人知的功能是作为电子载体，在链中的氧化还原反应中起着关键作用。

结构与组成

β-NAD由两个主要的部分组成：烟酰胺（nicotinamide）和腺嘌呤（adenine），这两个部分通过一个二磷酸键相连。它还包含一个含氮的糖基部分，与腺嘌呤部分相连。其化学式为C21H27N7O14P2。

生物学功能

在细胞内，β-NAD在两种主要的形式中存在：NAD+（氧化型）和NADH（还原型）。它在许多关键生物过程中的作用非常广泛，包括：

1. 能量代谢：NAD+参与葡萄糖、脂肪酸等营养物质的代谢，尤其是在糖酵解、三羧酸循环（TCA）和氧化磷酸化等过程中。

2. DNA修复与基因表达调节：NAD+作为某些酶（如PARP和sirtuins）的辅酶，参与DNA修复、基因表达调控及细胞周期控制等。

3. 氧化还原反应：NAD+在细胞内的氧化还原反应中作为电子载体，能够在不同的生理条件下传递电子，帮助维持细胞内的代谢平衡。

合成与循环

β-NAD的合成涉及多个途径，包括由烟酰胺或色氨酸转化而来。细胞内NAD+水平的维持依赖于复杂的合成与回收机制。除了通过食物摄入外，细胞还可以通过内源性途径合成NAD+，例如烟酰胺的合成途径和色氨酸的合成途径。

性质

在吸光方面，NADH在260nm和340nm处各有一吸收峰，而NAD则只有260nm一处吸收峰，这是区别两者的重要属性。同时，这也是很多代谢试验中，测量代谢率的物理依据。NAD在260nm的吸光系数为1.78×10L/(mol·cm)，而NADH在340nm的吸光系数为6.2×10L/(mol·cm)