维多的阿斯巴甜是一种高甜度、低热量的甜味剂产品，广泛应用于食品、饮料等领域。以下是具体介绍：

• 基本信息：

• 化学名称：L - 天冬氨酞 - L - 苯丙氨酸甲酯。

• 分子式：C14H18N2O5。

• 分子量：294.31。

• 性状：为白色结晶性粉末，无臭，有强烈甜味。

• 产品特性：

• 甜度高：甜度约为蔗糖的 200 倍，甜味阈值为 0.001-0.007，只需少量即可达到所需甜度。

• 甜味纯正：甜味与砂糖十分近似，并有清凉感，无苦味或金属味，是甜味接近蔗糖的甜味剂。

• 低热量：不是碳水化合物，不含脂肪，热量仅为 4 千卡 /g，可降低食品热量。

• 稳定性较好：干燥状态下稳定性好，保质期可达 3 年。但在水溶液中不稳定，易分解而失去甜味，低温时和 pH 值 3-5 时较稳定。

• 产品优势：

• 协同增效：与蔗糖或其他甜味剂混合使用有协同效应，如在糖精中添加 2%-3%，可掩盖糖精的不良口感。与香精混合，对酸性的柑桔、柠檬等，能使香味持久、减少芳香剂用量。

• 应用领域：可广泛应用于碳酸饮料、带果肉饮料、果酱、果味粉、速溶咖啡、冷冻奶制品、胶冻软糖、口香糖、蜜饯等食品中，也可制成粒、片、粉或汁剂，作为蔗糖的替代品直接加到日常甜食中。

• 包装与储存：通常采用 25 公斤纸板桶包装，内衬聚乙烯袋。需贮存于干燥、洁净的阴凉处。