索马甜是一种从非洲竹竽果实假种皮中提取的天然蛋白质甜味剂

       外观：通常为白色至奶油色无定形粉末，或淡黄褐色片状，无臭。

• 甜度：甜度极高，2000倍甜度。

应用领域

• 食品领域：可用于多种食品，如胶姆糖、饮料、冷饮、甜点、焙烤制品等，作为无热量甜味剂和调味剂，不仅能提供甜味，还可改善某些氨基酸的苦味、鞣酸类涩味、咖啡因苦味，增强乳品和可可风味等。