基本信息

• 化学名称：叔丁基对羟基茴香醚。

• 英文名称：Butyl hydroxy anisd，简称 BHA。

• 分子式：C11H16O2。

• 分子量：180.25。

• CAS 号：25013-16-5。

• 形状：通常为白色粉末

产品特性

• 抗氧化性强：BHA 能放出氢原子阻断油脂自动氧化，从而起到抗氧化作用。

• 热稳定性好：BHA 对热稳定，在弱碱条件下不易被破坏，与金属离子作用不着色，因此可以在油煎或焙烤条件下使用。

应用领域

• 食品领域：BHA 是一种常用的食品抗氧化剂，可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品、早餐谷类食品等，以防止油脂的氧化酸败及油烧现象，延长食品的保质期，保持食品的风味和色泽。