基本信息

产品名称：罗望子胶

包装规格：通常为 25kg / 袋

产品特性

• 溶解性：易分散于冷水中，加热则形成粘状液体。

• 稳定性：有良好的耐热、耐酸、耐盐、耐冷冻和解冻性，其水溶液的粘稠性较强，粘度不受酸类和盐类等影响。

• 产品用途

• 食品领域：可作为增稠剂、稳定剂、胶凝剂使用。常用于冰淇淋、冰糕、调味酱类、烹调品罐头、即食咖喱调料、水果饮料、果酱、橘皮果冻、松蛋糕、一般果冻等。例如在冰淇淋中，与刺槐豆胶、卡拉胶一起使用，可使冰淇淋变得不粘口，口感细腻。