食品领域：作为锌营养强化剂，广泛应用于各类食品中。如调制乳中添加量为 5mg/kg-10mg/kg，调制乳粉（儿童用）为 50mg/kg-175mg/kg，大米、小麦粉及其制品为 10mg/kg-40mg/kg，固体饮料为 60mg/kg-180mg/kg。

医药领域：可作为药用辅料，也可制成颗粒、片剂、胶囊等药品或保健品，用于补锌。

畜牧领域：能增强仔猪免疫反应，减少发生，改善健康，作为饲料添加剂使用。

生物利用率高：甘氨酸锌是一种螯合物，其结构能有效避免与植酸等抗营养因子结合，吸收率比传统葡萄糖酸锌高出约 43%。

安全性高：pH 值接近人体体液，对肠胃无刺激，适合儿童、老人及消化功能较弱的人群使用。

稳定性好：在高温烘焙等加工工艺中能保持稳定，不影响产品的口感和风味，也不易与其他物质发生反应。