高吸收率：甘氨酸钙吸收不需要维生素 D 的配合，极易透过肠上皮细胞膜，直接通过人体所吸收，其表面吸收率大于乳酸钙。

减少拮抗作用：由于不存在游离钙离子，降低了与镁、铜、铁、锌等二价离子的拮抗作用，能更好地被人体吸收利用，可起到补充钙元素和甘氨酸的双重作用。

降低结石风险：在人体内不易与食物中的草酸及植物酸等物质结合而耗损，不会因此而引起体内，大大提高了人体对钙的利用率。

食品领域：作为食品营养强化剂，可用于乳制品、谷物类、饮料类等食品的钙营养强化。不同食品中其添加量有所不同，如调制乳中添加量为 250mg/kg-1000mg/kg，大米、小麦粉、杂粮粉及其制品中添加量为 1600mg/kg-3200mg/kg。

医药领域：可制成颗粒、片剂、胶囊、口服液等药品或保健品，用于钙缺乏症。

其他领域：在农业中可作为螯合态钙肥原料，在可降解塑料领域可作为聚乳酸的成核剂，还可作为 Lewis 酸催化剂参与酯化反应等。