抗氧化：虾青素是一种高效的抗氧化剂，其抗氧化能力是维生素 E 的 500 倍、维生素 C 的 6000 倍，能有效，减缓细胞氧化损伤。

保护：虾青素能够穿透，是能穿透的类胡萝卜素，可防止的氧化和感光器细胞的损伤，对中枢也有，能有效的重复灌注损伤等。

：其强有力的抗氧化特性可以帮助抑制自由基，减少对关节等部位的氧化损害，具有作用。

护肤美容：在化妆品中应用广泛，能抵御紫外线和环境污染带来的损害，促进神经酰胺合成，修复受损皮肤屏障，还能激活纤维母细胞，促进胶原蛋白新生。

食品行业：可作为食品添加剂，用于增强食品的营养价值和抗氧化性能，延长保质期，常用于功能性食品和营养补充剂。

医药与保健品行业：因虾青素的强抗氧化性和多种保健，被广泛用于医药和保健品领域，可用于预防或氧化应激相关。

化妆品行业：作为抗氧化剂和护肤成分，被多个国际品牌采用，用于各类护肤品中。

农业与饲料行业：常用作饲料添加剂，为动物提供营养，，并提高，尤其在水产养殖中，可改善动物健康状况和着色效果。