生产工艺：通常采用低温干燥或喷雾干燥技术，也有部分采用冻干工艺，将新鲜百香果经过粉碎、过滤、浓缩等处理后，干燥成粉末，较大程度保留了百香果中的天然营养和香气。

性状特点：外观通常为浅黄色至棕黄色的粉末，色泽均匀一致，具有纯正、浓郁的百香果香气，香气清新宜人，可溶于水、乙醇等溶剂，在热水中的溶解速度相对较快。

营养成分：富含维生素 C、膳食纤维、矿物质及天然抗氧化物质，能够，促进消化吸收，帮助水平，同时对有益。

应用领域：在饮料行业，可用于果汁饮品、奶茶、冰沙和功能饮料中；在烘焙和糕点加工中，可添加于蛋糕、面包、饼干及果酱中；在保健品及功能食品领域，可制成膳食粉、胶囊或冲剂。此外，还可用于调配香水、香料，或作为某些化妆品、洗涤剂的加香剂。

使用方法：在食品中的添加量一般为 0.1%-5%。例如，在饮料中添加量可能为 1%-3%，在果冻、布丁等甜品中添加量可能为 0.5%-2%，在烘焙食品中添加量可能为 0.1%-1%。