蓝莓味粉末香精是一种以蓝莓香气为特征的食品添加剂，能赋予食品浓郁的蓝莓风味。以下是关于它的详细介绍：

• 成分：通常包括蓝莓中的天然香气成分、甜味剂、乳化剂、抗氧化剂等，部分产品还含有维生素 C、花青素等营养成分。

• 制作工艺：选用新鲜优质蓝莓，通过提取、浓缩得到蓝莓香气成分，再与其他辅料调配，经喷雾干燥制成粉末状，最后包装储存。

• 特点：具有浓郁的蓝莓果香和甜美的口感，风味独特。经过特殊工艺处理，稳定性好，易于储存和运输，且在各种食品中易于分散和溶解，便于食品加工使用。

• 参考用量：一般为 0.1%-0.5%，具体用量可根据产品需求增减。

• 应用领域：广泛应用于饮料、烘焙食品、糖果、果冻、乳制品等领域。例如在蓝莓汁饮料中可增强香气，在面包蛋糕中能赋予独特风味，在糖果果冻中让产品充满蓝莓甜美味道，在酸奶冰淇淋中与乳香融合提升口感。