山楂味粉末香精是一种以山楂为风味来源的食品添加剂，能赋予食品逼真的山楂香气和口感。以下是关于它的详细介绍：

• 主要成分：山楂味粉末香精一般以食用香料和食用香精载体为主要配料，其中食用香料包含多种能呈现山楂风味的物质，如丙酸、香叶醇、乙酸乙酯、庚醛等酸类、醇类、酯类、醛类化合物，还可能添加玫瑰油、丁香油、山楂酊等。

• 外观与性状：通常为粉末或结晶状，便于在食品加工中均匀分散。

• 特点：具有耐高温的特性，适合用于烘焙等高温加工工艺的食品中，能在加工过程中保持稳定的香气。

• 用途：主要用于食品工业，可添加到饼干、调味粉、烘焙制品、乳制品、糖果、饮料等食品中，赋予其独特的山楂风味，提升食品的感官体验。

• 用法用量：一般建议添加量为 0.3%~1%，具体用量需根据产品类型、所需风味强度以及生产工艺等因素进行调整，添加时应确保其与其他原料充分混合均匀。

• 保存方法：应贮存在阴凉、干燥、通风的仓库内，避免杂气污染，远离火源，以保证其风味和品质稳定。