玫珑瓜味香精食品级现货
- 起订量 (公斤)价格
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25-500￥50 /公斤
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500-1000￥48 /公斤
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≥1000￥46 /公斤
- 发布日期： 2025-12-23
- 更新日期： 2025-12-23
产品详请
| 主要用途 |
食品添加
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| CAS |
见包装
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| 型号 |
食品级
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| 包装规格 |
25kg
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| 外观 |
粉末
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| 保质期 |
2年
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| 有效物质含量 |
97.8％
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| 主要营养成分 |
玫珑瓜味香精
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| 是否进口 |
否
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玫珑瓜味香精是模拟日本网纹玫珑蜜瓜（哈密瓜 / 甜瓜品种）清甜、奶香、带淡雅果香与水润感的食用香精，分天然、合成、复配三类，适配饮料、烘焙、糖果等多场景，核心在于还原其清甜奶香与多汁感。以下是专业结构化信息：
| 项目 | 核心信息 |
|---|
| 香气特征 | 清甜果香为主，带奶香底调、水润感，成熟时微带麝香韵，香气透发不腻 |
| 形态与溶解性 | 液体（水溶 / 油溶 / 水油两溶）、粉末；水溶用于饮料，油溶 / 耐高温型用于烘焙 / 糖果 |
| 原料类型 | 1. 天然型：玫珑瓜提取物、精油、净油等；2. 合成型：内酯类（如 γ- 癸内酯、γ- 十二内酯）、醛类、醇类等；3. 复配型：天然 + 合成调配，兼顾成本与逼真度 |
| 安全性 | 符合 GB 2760 等标准，食用级，一般标注 “食用香精”，无过敏原通常会注明 |
果香骨架：γ- 癸内酯（甜瓜甜香）、γ- 十二内酯（奶香 + 甜瓜香）、己醛 / 叶醇（青香 / 新鲜度）、乙酸乙酯（果香透发）。
奶香与甜感：香兰素、麦芽酚、乳酸乙酯，增强厚实质感与回味。
水润与天然感：丙二醇（载体）、甘油、天然提取物（如玫珑瓜浓缩汁、果汁粉）提升真实度。
| 应用场景 | 推荐类型 | 参考用量（质量分数） | 备注 |
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| 饮料（果汁 / 奶茶 / 气泡水） | 水溶型 | 0.03%–0.15% | 低温添加，避免高温煮制 |
| 烘焙（蛋糕 / 面包 / 曲奇） | 油溶 / 耐高温型 | 0.05%–0.2% | 面糊阶段加入，耐受 180–220℃ |
| 糖果（硬糖 / 软糖 / 果冻） | 油溶 / 粉末 | 0.1%–0.3% | 冷却阶段添加，防止香气挥发 |
| 乳制品（酸奶 / 冰淇淋 / 奶昔） | 水油两溶型 | 0.05%–0.1% | 后段添加，保护香气 |
| 馅料 / 果酱 | 复配型 | 0.08%–0.25% | 与果酸（如柠檬酸）搭配更逼真 |
调配逻辑：以果香 + 奶香为核心，用青香成分提升新鲜度，用甜感剂增强回味；避免过浓导致腻感。
储存条件：密封、阴凉干燥、避光，温度 15–25℃；液体香精保质期通常 12–24 个月，粉末稍长。
常见问题：香气不持久→增加耐高温成分（如内酯类）；甜度过高→降低麦芽酚 / 香兰素比例；缺乏水润感→增加丙二醇或微量薄荷酮。
