基本信息：乌梅粉通常以蔷薇科植物梅的干燥近成熟果实乌梅为原料，经清洗、去核、干燥、粉碎等工艺制成。其外观为黑褐色至棕黑色的粉末，色泽均匀，无明显杂质，具有浓郁而纯正的乌梅特有香气，粉质细腻，冲调后溶液具有乌梅特有的酸味。

包装规格：常见包装 25kg /桶（袋）。

食品添加剂：可作为天然的酸度调节剂、增味剂和着色剂。