草味粉末香精是一种广泛应用于食品工业的食用香精。以下是关于它的详细介绍：

• 形态与成分：香草味粉末香精通常为白色粉末状，纯度可达 99%。其核心成分包括从香草中提取的芳香成分，如香草苷、香豆素等，也有部分产品是由人工合成香料调配而成，此外还包含载体物质。

• 香气特点：具有浓郁、温暖、甜美的香草香气，带有木质、辛辣及烘焙的复合味道，香气怡人且持久，能赋予食品自然、浓郁的香草风味。

• 特性：它具有良好的耐高温性，适用于烘焙等高温加工工艺，同时易溶于水或其他液体基质，便于在食品生产中使用。

• 应用场景：在烘焙食品中，可用于面包、蛋糕、曲奇饼干等，能增添浓郁的香草风味，提升香气层次。在乳制品与冷饮中，如冰淇淋、奶昔、酸奶等，可带来醇厚的香草味道。此外，还广泛应用于糖果与巧克力、布丁、果冻等甜品以及饼干馅料、月饼馅料等食品中。

• 使用方法与用量：使用时可根据生产工艺和产品需求，将其直接添加到原料中混合均匀。一般来说，在制作香草味蛋糕时，每千克面粉可添加 0.05-0.2 克；制作香草味冰淇淋时，每千克可添加 0.1-0.3 克。

• 储存方法：通常需密封保存，置于阴凉、干燥、通风处，避免阳光直射。粉末香精在铝箔袋包装且湿度＜60% 的条件下，保质期可达 24 个月。