紫花苜蓿提取物是以豆科植物紫花苜蓿（Medicago sativa L.）的全草或特定部位为原料，通过物理、化学或生物技术手段提取获得的富含多种活性成分的天然产物。以下是关于它的详细介绍：

主要成分

• 黄酮类：包含木犀草素、芹菜素和槲皮素等，每 100 克干燥苜蓿叶中黄酮含量可达 150-300 毫克，具有抗氧化、及等功能。

• 皂苷类：主要有苜蓿皂苷 A、B、C 等三萜皂苷，可、改善健康及，能使血清总下降约 8%-12%。

• 多糖类：以水溶性阿拉伯半乳聚糖为主，分子量通常介于 10-100kDa 之间，可、促进益生菌增殖。

• 维生素：富含 β- 胡萝卜素、维生素 K、维生素 C 及维生素 E 等，其中维生素 K1 含量尤为突出，每千克干物质中可达 400-600 微克。

• 矿物质：含有钙、镁、钾、铁、锌等常量与微量元素，钙含量高达 1.5%-2.0%（以干基计）。

• 植物甾醇：如 β- 谷甾醇、菜油甾醇等，可在竞争性抑制胆固醇吸收。

提取方法

常见的提取方法有乙醇回流法，如以 75% 乙醇为提取剂，料液比 1:6，提取 2 小时，重复 3 次，可获得较高得率的提取物。此外，超临界 CO?萃取法、酶辅助提取、微波辅助提取及膜分离等新型工艺也逐渐应用于工业化生产。

与作用

• 作用：能使营养型大鼠体质量减轻，体内脂肪质量下降，脂肪细胞体积变小。

• 降作用：对大鼠具有（TC）、甘油三酯（TG）水平的作用，并可减轻变程度。

• 作用：能早期的组织，也可晚期的组织增生和肉芽形成。

• 排水：富含钾等矿物质，可协助人体排除过多钠的蓄积，进而促进体内滞留水分的排除，对女性生理期、的尿酸排除。

• 维持酸碱平衡：作为的碱性食品来源，能帮助平衡身体中的酸碱性，避免血液酸化。

应用领域

• 食品领域：被广泛用于功能性食品、保健食品及婴幼儿配方奶粉中。

• 饲料添加剂领域：可提升畜禽、改善健康及促进生长性能。

• 医药与大健康产业：凭借植物雌激素特性，在、预防等方面有潜力。

• 化妆品行业：因其抗氧化和抗糖化能力，被用于、舒缓修护类护肤品中。

产品性状与规格

紫花苜蓿提取物外观多为棕黄色粉末，常见产品规格包括 10:1、20:1 等浓缩比例，通常采用薄层色谱法（TLC）进行质量检测。