肝粉提取物是从羊肝中提取的营养成分或活性物质，通常为粉末状。以下是关于它的详细介绍：

• 主要成分：羊肝粉提取物富含蛋白质、维生素 A、铁、磷、硫胺素、尼克酸、抗坏血酸等营养成分。每 100 克羊肝含蛋白质约 18.5 克、维生素 A 约 29900 国际单位、铁 6.6 毫克。

• 提取工艺：常见的是真空冷冻干燥技术，先在 - 30℃以下将新鲜羊肝迅速冻结，然后在真空环境下，冰晶直接升华为水蒸气，从而保留羊肝的营养成分、原始风味和生物活性。此外，还有水提法、酶解技术等，可用于提取羊肝中的蛋白质、多肽等成分。

• 产品特性：一般为黄色或棕黄色粉末，具有羊肝特有的气味，通常无明显腥味或腥味极低，易溶于水或其他溶剂，便于人体吸收。

• 主要：羊肝粉提取物富含维生素 A，能合成视杆细胞感光物质，预防、等；其含铁量高且为血红素铁，生物利用率高，可改善；同时，还含有蛋白质、B 族维生素、锌、硒等，能，提升人体。

• 应用领域：广泛应用于保健品、食品、医药等领域。在保健品中，可制成胶囊、片剂或冲剂等，用于补充营养；在食品中，可作为营养强化剂添加到奶粉、饼干等产品中；在医药领域，可作为原料用于制备、等的药物。