芜青提取物是从十字花科芸薹属植物芜菁中提取的有效成分，在食品、医药等领域有一定的应用价值。以下是关于它的详细介绍：

• 基本信息：芜菁提取物的英文名为 Turnip extract，通常为棕色粉末状，其主要来源是芜菁的肉质根，一般通过水提、醇提等方法获得，产品规格常见的有 10:1 等。

  

  芜菁提取物

• 营养成分：芜菁提取物富含多种营养成分，包括维生素 C、维生素 K、叶酸、钾、钙、铁等维生素和矿物质，还含有膳食纤维、多酚类化合物、黄酮类化合物等生物活性成分。

• 作用：芜青提取物具有多种。现代，它具有降血糖、、、抗氧化等作用。例如，有研究发现芜菁水提取物能够延长小鼠在常压缺氧状态下的存活时间，其总多糖能保护急性缺氧小鼠的脑和肺。

• 应用领域：在功能性食品开发中，芜菁提取物被广泛应用于保健品、营养补充剂等产品中，可满足消费者对健康的需求，如开发具有强化骨骼健康、等功能的产品。此外，部分芜菁提取物还被应用于医药产品的开发，可作为某些药物的辅助成分或药品的组成部分。